Biowein - direkt vom Bio Winzer, Onlineshop. Ökowein: WeinABC: A/title> <link href="css/styles.css" rel="stylesheet" type="text/css" media="all" /> <style type="text/css" media="screen"></style> <script type="text/javascript"></script> <script type="text/javascript"></script> </head> <body> <div id="header"> <div id="title">  <div align="left"> </div>  <div class="address"> </div> </div> <div id="imagestrip"> <div id="Ebene1"></div> </div> </div> <div class="colcont_BDA82ACF">  <div class="colboxleft_BDA82ACF">  <h3 class="leftCol"><a href="http://www.meinbiowinzer.de/account.php" target="_self">Ihr Konto</a><a href="#"> | </a><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shopping_cart.php" target="_self">Waren</a><a href="#"> | </a><a href="http://www.meinbiowinzer.de/checkout_shipping.php">Kasse</a></h3> <p></p> <ul id="upcomingmenu" class="leftCol"> <h3 class="leftCol">Rund ums Weingut</h3> <ul id="contactmenu" class="leftCol"> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/weinabc.html" target="_self">Wein ABC</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/sekt.html" target="_self">Unser Sekt - sortenrein</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/seligmacher.html" target="_self">Lage: Seligmacher</a></li> <li><a href="wohnmobil.html" target="_self">Wohnmobilstellplatz</a></li> </ul> <h3 class="leftCol">Rund um Biowein</h3> <ul id="contactmenu" class="leftCol"> <li><a href="Biowein.html" target="_self">Was ist Biowein?</a></li> <li><a href="weinvombiowinzer.html" target="_self">Warum bei Mein Biowinzer kaufen</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/gesund.html" target="_self">Ist Biowein gesund?</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/Weinlagern.html" target="_self">Wein richtig lagern</a></li> <li><a href="weinglas.html" target="_self">Weingläser</a></li> <li><a href="weinprobe.html" target="_self">Weinprobe</a></li> </ul> <h3 class="leftCol">Rubriken</h3> <ul id="contactmenu" class="leftCol"> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/" target="_self">Startseite</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/Biorezepte.html" target="_self">Biorezepte</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=21" target="_self">Liefertermine</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=20" target="_self">Betriebsphilosophie</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=13" target="_self">News</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/lese290807.html" target="_self">Spätlese</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=9" target="_self">Ökologischer Weinbau</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=0" target="_self">Schraubverschluss</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=54" target="_self">Sulfit</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=10" target="_self">Veranstaltungen</a></li> </ul> <h3 class="leftCol">Informationen</h3> <ul id="photosmenu" class="leftCol"> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=1" target="_self">Versandkosten</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=2" target="_self">Datenschutz</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=3" target="_self">Unsere AGB's</a></li> <li><a href="empfehlung1.html" target="_self">Empfehlungen</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=8" target="_self">Sitemap</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=7" target="_self">Kontakt</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/shop_content.php?coID=4" target="_self">Impressum</a></li> <li><a href="http://bioc.info/" target="_blank">HändlerInfo</a></li> </ul> <h3 class="leftCol">Hier wohnt Biowein</h3> <ul id="directionsmenu" class="leftCol"> <li><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Deutsche_Weinstraße" target="_blank">Dt. Weinstraße</a></li> <li><a href="http://www.meinbiowinzer.de/weinmap.html" target="_self">Google Maps</a></li> <li><a href="http://www.ranschbach.de/" target="_blank">Ranschbach</a></li> <li></li> </ul> </div> <div class="colboxright_BDA82ACF"> <h3> Bioweine - Online<a href="(EmptyReference!)" target="_self"> </a></h3> <div id="listings"> <dl> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=2&XTCsid=ccbf047f5e7120c1d46a8be8ea45a946" target="_self">Qualitätsweine</a></strong></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=13" target="_self">Seligmacher </a></strong></dt> <dt><a href="(EmptyReference!)"><strong>Collection Premium</strong></a></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=1" target="_self">Brauns Weine </a></strong></dt> <dt><strong><a href="(EmptyReference!)">in der Literflasche</a></strong></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=7" target="_self">Secco</a></strong></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=6" target="_self">Sekt</a></strong></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=12" target="_self">Probepakete</a></strong></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=11" target="_self">Glühwein</a></strong></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=8" target="_self">Destillate</a></strong></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=9" target="_self">Traubensäfte</a></strong></dt> <br><p> <dt><strong><a href="http://www.meinbiowinzer.de/index.php?cPath=10" target="_self">Spezialitäten</a></strong></dt> </dl> </div> </div> <div class="colboxmiddle_BDA82ACF"> <h3><span class="bandname">Biowein - Wein ABC:</span></h3> <br> <h3><a href="weina.html" target="_self">A</a> <a href="weinb.html" target="_self">B</a> <a href="weinc.html" target="_self">C</a> <a href="weind.html" target="_self">D</a> <a href="weine.html" target="_self">E</a> <a href="weinf.html" target="_self">F</a> <a href="weing.html" target="_self">G</a> <a href="weinh.html" target="_self">H</a> <a href="weini.html" target="_self">I</a> <a href="weinj.html" target="_self">J</a> <a href="weink.html" target="_self">K</a> <a href="weinl.html" target="_self">L</a> <a href="weinm.html" target="_self">M</a> <a href="weinn.html" target="_self">N</a> <a href="weino.html" target="_self">O</a> <a href="weinp.html" target="_self">P</a> <a href="weinq.html" target="_self">Q</a> <a href="weinr.html" target="_self">R</a> <a href="weins.html" target="_self">S</a> <a href="weint.html" target="_self">T</a> <a href="weinu.html" target="_self">U</a> <a href="weinv.html" target="_self">V</a> <a href="weinw.html" target="_self">W</a> <a href="weinx.html" target="_self">X</a> <a href="weiny.html" target="_self">Y</a> <a href="weinz.html" target="_self">Z</a></h3>  <p> <h4>Abbeeren:</h4> <ul> <li>lösen der Beeren von den Traubenstielen</li> </ul> <ol></ol> <h4>Abgang:</h4> <ul> <li>Der nach dem Schlucken verbleibende Geschmack. Sozusagen der Eindruck oder Nachklang, den ein Wein hinterlässt. Ein langer Abgang von 20 Caudalies wird als gut bewertet.</li> </ul> <h4>Abstich:</h4> <ul> <li>trennen des Jungweines vom Bodensatz, durch umfüllen in andere Behältnisse<br /> </li> </ul> <h4>Adstringieren:<br /> </h4> <ul> <li>Hoher Anteil an Tanninen ist – vor allem bei jungen Rotweinen – verantwortlich für<br /> ein pelziges Gefühl auf Zunge und Zähnen – man hat das Gefühl der Mund zöge sich zusammen.<br /> </li> </ul> <h4>Alkohol:<br /> </h4> <ul> <li>Erstmals gelang dem persischen Arzt und Naturwissenschaftler Abu Bakr Mohammad Ibn Zakariya al-Razi die Destillation von Alkohol (Ethanol) aus Wein. Er benannte die erzeugte Flüssigkeit „das ganze“ (Alkoll). Der Arzt entdeckte die desinfizierende Eigenschaft von Alkohol und setzte ihn zu medizinischen Zwecken ein.</li> <li>Der Hauptbestandteil an Alkohol im Wein ist Ethanol. Weitere Alkohole sind:</li> <li>Methanol (aus dem Pektin der Beeren durch Esterasen abgespalten) Sein Vorkommen ist bei Botrytisbefall und in Rotwein durch erhöhten Kontakt (zweimal gepresst) mit den Beerenhäuten</li> <li>Propanol 1, Probanol 2, Butanol 1, Butanol 2 sind, von Bakterien gebildet - Indikatoren für verdorbenen Wein darüber hinaus finden sich noch</li> <li>mehrwertige aliphatische Alkohole im Wein.</li> </ul> <h4>Alsace, vin d'Alsace:</h4> <ul> <li>östlichstes Weinanbaugebiet Frankreichs, mit AOC Standard,<br /> </li> </ul> <h4>Amtliche Prüfnummer (AP):</h4> <ul> <li>Die Nummer ist auf jedem Etikett eines deutschen Weines zu finden, sie gibt Auskunft über die Prüfstelle, den Ort des Erzeugers sowie über den Erzeuger selbst und über den Jahrgang und das Jahr der Prüfung</li> </ul> <h4>Ansprechend:<br /> </h4> <ul> <li>Lob für einen einfachen Wein.<br /> </li> </ul> <h4>Appelation d' Origine Contôllée (AC, AOC):<br /> </h4> <ul> <li>geschützte Herkunftsbezeichnung, die verschiedene <a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Appellation_d'Origine_Contrôlée" target="_blank">Qualitätsstandards</a> sichert<br /> </li> </ul> <h4>Atmen:<br /> </h4> <ul> <li>Das Agieren des Weines nach dem Öffnen mit dem Luftsauerstoff<br /> </li> </ul> <h4>Attaque:<br /> </h4> <ul> <li>Die erste Eindruck eines Weines<br /> </li> </ul> <h4>Ausbau:<br /> </h4> <ul> <li>Arbeiten im Winzerkeller von der Gärung bis zur Abfüllung in die Flasche</li> </ul> <h4>Auslese:<br /> </h4> <ul> <li>In Deutschland und Österreich eine Prädikatsweinstufe<br /> </li> </ul>  <div class="footer"> </div> </div> </body> </html>