Meinbiowinzer Blog -

Der warme, feuchte Sommer hatte in den vergangenen Wochen zu einer rasanten Entwicklung in den Weinbergen geführt. Aber trotz Dauerregen und des wechselhaften Wetter im September haben sich die Trauben gut entwickelt.

Die Rebenentwicklung liegt derzeit nahezu im Durchschnitt der vergangenen zehn Jahren. Zu einem geringerem Fruchtansatz hatte die kühle Witterung während der Blütezeit geführt. Auch die heftigen Gewitter mit Hagelschlag hatten dieses Jahr je nach Region und Lage ihren Tribut gefordert. Pfalzweit ist mit einer mittleren Erntemenge zu rechnen. Aber die gute Wasserversorgung und die damit verbundene gute Verfügbarkeit der Nährstoffe lassen auf einen fruchtbetonten, mineralreichen Jahrgang 2010 hoffen.

Mit diesem Wochenende hatte sich auch endlich der Altweibersommer zurückgemeldet. Herrlicher Sonnenschein und Temperaturen bis zu 24 Grad lassen das Winzerherz wieder höher schlagen. Damit können die später reifenden Rebsorten, wie Riesling und die Burgunderweine weiter reifen, Sonne speichern und Säure abbauen.

Wie jedes Jahr heißt es Geduld haben und Daumen drücken, damit ein guter Biowein eingefahren wird.

Verjus – oder Agrest – ist ein hochwertiges, feinschmeckendes Produkt das gegenwärtig großes Interesse auch in der gehobenen Küche findet.
Es handelt sich hierbei um unreif geerntete Trauben, die nach der Lese sorgfältig von den Kämmen (Stielknöpfchen) gelöst und geschält, gepresst werden. Danach werden die Inhaltsstoffe in der Maische erschlossen. Diese wird anschließend über eine Bandpresse (vergleichbar denen aus dem Obstbau) abgepresst. Schließlich wird der geschmackvolle Saft als hochwertiges Naturprodukt ohne irgendwelche Zusatzstoffe behutsam pasteurisiert und in Flaschen mit Schraubverschluss abgefüllt. – Bei uns natürlich BIO.

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Sie kochen gerne und genießen; sind aufgeschlossen und neugierig?

Dann willkommen auf diesen Seiten, die Ihnen von der Renaissance eines Klassikers berichten. Überraschen Sie Ihre Freunde und Verwandte  mit einer zart-aromatischen Würze und entdecken Sie neue Rezepte-Ideen mit Verjus.

Hier können Sie sich kostenlos unsere Verjus-Rezept Sammlung als PDF-Datei herunterladen.

Auch dieses Jahr werden wieder im Sommer  viele Weinfeste in der Pfalz gefeiert. Ein ganz besonderes Weinfest finden Sie in Ranschbach. Hier wird von dem Weindorf das mittlerweile bekannte Häckerweinfest Ende August veranstaltet.

Im Jahre 1999 feierte das Dorf an der Südlichen Weinstraße sein 700-jähriges Bestehen und seitdem findet alljährlich das Häckerweinfest statt. Das Weinfest ist benannt nach den Häckern, die  in der Vergangenheit die Weinberge in der Lage Ranschbacher Seligmacher mit der Hacke bearbeiteten.

Am Freitag den 21. August beginnt das diesjährige Ranschbacher Häckerweinfest mit einer Weinprobe in der Genießerecke. Die Weinexpertin Ingeborg Eichenlaub wird den edlen Tropfen fachkundig und humorvoll präsentieren, dazu werden kleine, aber feine Leckerbisssen gereicht. Das musikalische Rahmenprogramm wird gestaltet von der Zithersolistin Gaby Kiessling.

Mit ihren stimmungsvollen Rhythmen aus den Scottish Highlands sorgt die Gruppe Skye  derweil im Häckerhof für beste Unterhaltung am Freitagabend während es am Samstag Die Kirchberger wieder richtig krachen lassen. Ein besondere Höhepunkt ist  nach wie vor der Bauern– und Kunsthandwerkermarkt am Sonntag. Im Angebot stehen hochwertige landwirtschaftliche Erzeugnisse sowie eine große Auswahl kunsthandwerklicher Gegenstände. Das diesjährige Häckerweinfest geht am Montagabend mit einem typisch Pälzer Owend zu Ende. Dazu spielen die Pfalzer Buwe auf und die Speisekarte wird um den Schiefen Sack bereichert. Schon mal probiert?

Am Sonntag ist zum Bauermarkt unser Weingut und Naturkostladen geöffnet. Sie sind herzlich zum Verkosten unserer Bioweine eingeladen.

Wir freuen uns auf Sie!

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Die Pfalz ist bekannt für leckeres Essen und fantastischen Weine. Wir haben für Sie unsere hausgemachte Spezialitäten in einem Paket zusammengestellt.

Für ein gutes Essen braucht es auch gute Zutaten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit hochwertigen Produkten aus ökologischen Anbau. Probieren Sie neue Rezept-Varianten mit Verjus und edler Feinkost.

Ganz gleich, ob Sie das Gourmetpaket aus dem Bioweingut Braun selbst genießen oder an Freunde verschenken möchte: Es ist die Pfalz pur und schmeckt ausgezeichnet.

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Unsere Zusammenstellung:

2 Flaschen Ranschbacher Seligmacher Weißburgunder QbA, (0,75 l pro Flasche)

Unser Gewinnertyp präsentiert sich stolz und kräftig mit extraktreichen Früchten wie Mango und Ananas.

2 Flaschen Bio Verjus – Agrest (0,5 l pro Flasche)

Aus unreifen, ökologisch angebauten Trauben, zum Würzen und Verfeinern, schonend – noch grün – von Hand geerntet.

2  Gläser Basilikum Pesto Rosso BIO (150 g Pro Glas)

Hausgemachte ökologische Pesto mit frischem Basilikum in bester Bio-Qualität.

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Wein in Bag in Box ist eine bequeme Alternative, wenn es auf leichten Genuss ankommt. Gerade jetzt zur Sommerzeit finden Fussballfreunde zur WM viel Freunde an frischen Bioweine in Bag in Box.

Ideal für das Campen, Wohnmobil und Boot, wenn es auf das Gewicht ankommt. Aber auch eine optimale Lösung für Ihr Gartenfest oder Feier, denn Sie brauchen keine Kisten schleppen und die Bedienung einer Bag in Box ist super leicht.

Ausgestattet mit einem Korb voll Sauerkirschen, würzigen Aromen gepaart mit samtiger Buttrigkeit freuen wir uns Ihnen unseren Rotwein Bag in Box vorzustellen.

Harmonischer Alltags-Rotwein in praktischer Bag in Box. Sie finden bei uns Weißwein und Rotwein in 3 Liter und 10 Liter Abfüllung.

Dem Genuss steht nichts im Wege, keine Platzprobleme. Einfach mal testen!

>>Weiter zu Bag in Box Ökowein

Gestern wurden Weinberge in der Pfalz durch heftigen Hagel stark geschädigt. Nachdem es an dem Tage sehr heiß war, kam es gegen 20 Uhr zu einem starken Gewitter mit zum Teil Sturmböen und Hagelschlag. Die Hagelkörner waren zum Teil so groß wie Taubeneier. Es wurden gebietsweise ganze Weinberge verwüstet. In geschützeren Lagen kam es zum Glück zu wenig Einschlag.

Leider wurden auch einige Weinberge von unserem Bioweingut geschädigt. Wie groß nun der Schaden tatsächlich ist, werden erst die nächsten Wochen zeigen.

Bei der Landesweinprämierung wurde dieses Jahr das Ökoweingut Franz Braun  aus der Pfalz ausgezeichnet. Unser Chardonnay bekam die Silberne Kammerpreismünze!

Mit der Kammerpreismünze stattet die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz nur Weine und Sekte aus, die den hohen Ansprüchen der Bestimmungen für die Lan­des­prämierung entsprechen. Die Anforderungen darin sind hoch und schwer zu erreichen. Nur Erzeugnisse, die deutlich über den Stan­dards liegen, die etwa bei der Amtlichen Quali­tätswein­prüfung erreicht werden müssen, dürfen sich mit einer Auszeichnung schmücken.

Chardonnay Spätlese, 2009 trocken QbA – mit Glasstopfen

Birne-, Wallnuss- und Vanillenoten verschmelzen im Glas und auf der Zunge zu einem Hochgenuss für Burgunderliebhaber. Probieren sie ihn auch einmal zur internationalen Küche mit Ingwer, Kokos oder anderen exotischen Gewürzen. Er kann hier sehr gut „mitreden“.

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Mit den frühlingshaften Temperaturen in den letzten Tagen kommt auch wieder Leben in den Weinberg. Bei ganz frühen Rebsorten sind nun auch schon wieder die ersten Austriebe zu beobachten. Die Hauptzeit der Austriebe im Weinberg wird wohl wieder in die letzte Aprilwoche bis Anfang Mai fallen. Mit dem Reben-Autrieb steigt aber auch die Frostgefahr im Weinberg.

Doch die nächte Arbeitsschritte warten auf uns Winzer schon: Eine mechanische Bodenlockerung regt das natürliche Bodenleben an. Die Einsaat von Begrünung oder selbst wachsende Pflanzen unterstützen die natürliche Aktivität des Bodens.

Überhaupt hat sich in den Weinbergen in der Pfalz ein Bild von satten Grün breitgemacht. Der Löwenzahn und weitere Wildkräuter blühen bunt und setzten der Natur wunderbare Farbtupfer auf.

Wie jedes Jahr ist die Arbeit im Bioweinberg aufregend und schön zugleich!

Vor Ostern liefern wir wieder Wein an unsere Kunden aus. Der Tourenplan steht und bald geht es los. Wir beliefern zuerst unsere Biowein-Kunden im Norden, dann geht in den Westen und abschließend in den Süden von Deutschland. Diesen Lieferservice bieten wir unseren Kunden an, die in der Nähe der Strecke zum Zielort  liegen.

17.-18. März Richtung Braunschweig, Hannover, Hamburg und Bremen
24.-25. März Richtung Nürnberg, Bayreuth, München und Allgäu

zum Vormerken: 15.-16. Mai Markt in Gottorf in Schleswig mit Auslieferung!

Beim Gottorfer Landmarkt handelt es sich um den größten Markt für ökologische Waren und Produktideen in Deutschland. 150 Händler, Firmen und Unternehmer aus Dänemark, Schleswig-Holstein, Hamburg, Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern bauen ihre Zelte und Stände auf dem riesigen Areal um das Barockschloss Gottorf auf. Von Öko-Lebensmittel, wie Backwaren, Käse, Wurst, Obst, Gemüse, Biosäfte, Ökowein und Spiritosen wird die gesamte Angebotspalette abgedeckt. Aber auch Solar-Modulen und Windkraft-Rotoren werden zu finden sein.

Das ökologische Weingut Franz Braun wird dabei sein und seine Produkte zum Verkosten anbieten.

Am 12. und 13. Dezember findet wieder die Romantische Waldweihnacht Johanneskreuz in der Pfalz statt. An über 50 Ständen findet der Besucher vielfältiges Pfälzer Kunsthandwerk. Unter anderem werden Bürsten, Besen, Krippen, Vogelkästen, Keramik, Weihnachtsdekoration aus Naturmaterialien, Schmuck aus Damaszenerstahl, Kinderschuhe aus Öko-Leder, Sandsteinfiguren und Naturkissen angeboten. Daneben gibt es das bekannte Angebot der nicht alltäglichen Schlemmereien aus dem Wald, von den Wiesen und aus unseren Bächen und Teichen – Köstliches von Ziegen, Schafen, Rind und Forelle. Weihnachtsgebäck, Pralinen, Früchtebrot, Schokolade und Waffeln schmecken danach als süßer Kontrast zu Herzhaftem.

Wir vom Biowein und Sektgut Franz Braun sind dabei:

Probieren Sie unseren leckeren Bio-Glühwein aus ökologisch angebauten Trauben. In tiefdunkelroter Farbe und würzigen Aromen nach Brommbeere, Kirsche und süßen Gewürzen, wie zum Beispiel Zimt und Sternanis in Bio-Qualität.

Ein Segen und Genuss für die kalte Vorweihnachts-Zeit.

Wenn Sie unseren Bio-Glühwein jetzt probieren wollen, finden Sie diesen hier:

>>Weiter zu unserem Bio-Glühseliger