Biowein - was ist Biowein:
Biowein setzt sich zusammen aus den Worten
Wein
- althochdeutsch "win". Es ist vom römischen "vinum" entlehnt - abstammend vom pontischen Wort "voino". Grimm vermerkt nach dem Hinweis, dass das Wort in seiner pontischen Heimat den berauschenden Trank bezeichnete: "Aus Italien haben römische Händler in frühgeschichtlicher Zeit Wort und Sache dem nördlichen Europa zugeführt. Ahd. "koufon" - "kaufen" ist entwickelt aus lat. "caupo" - "Händler mit Wein".
Und "Bio"
- von altgr.: bios = Leben, Lebewesen, die belebte Welt als Teil des Kosmos - (Meyers online Lexikon)
zum Ausdruck; versinnbildlicht im Satz von Albert Schweitzer: "Ich bin Leben, das leben will inmitten von Leben, das Leben will."
Biowein bedeutet für uns, die Achtung und Erhaltung der uns anvertrauten Welt mit all ihren Facetten - ihrem Reichtum. In diesem Sinne bemühen wir uns, die Ressourcen schonend zu behandeln, was für uns bedeutet:
- Keine Pestizide und chem. Pflanzenschutzmittel. Stattdessen werden pflanzliche und mineralische Stoffe benutzt.
- Klee und Gräser werden gesät, Lilien werden erhalten, um den negativen Auswirkungen von Monokulturen entgegen zu wirken.
- Ökologische Schädlingsbekämpfung mit natürlichen Feinden, oder Lockstoffen.
- Ausschließlich organische Düngung.
- Wir benutzen nur 2/3 der gesetzlich zulässigen Schwefelmenge
- Weder Sorbin noch Ascorbinsäure werden zugesetzt.
(Dies kann bei Allergikern zu Reaktionen führen).
- Weine werden nicht warm vergoren, bzw. kurzerhitzt.
So bleiben wertvolle Inhaltsstoffe, wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente erhalten.
- Grundsätzlich ist es einem Winzer jedoch auch möglich mit dem EG-Biolabel Biowein zu verkaufen, notwendig hierfür ist die Analyse eines unabhängigen Institutes, das auf dem Etikett neben der Prüfnummer bezeichnet werden muss.
In Europa gibt es eine Reihe verschiedener Biolabels, die unterschiedliche Standards setzen unter anderem:
In Deutschand:
In Österreich und der Schweiz:
In Frankreich:
In Italien:
