Biowein - Wein ABC:

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Wärmeregulierung:

bei uns werden die Weißweine und die Roséweine grundsätzlich gekühlt vergoren. Bei ca. 18 Grad dauert die Gärdauer zwischen 14 bis 21 Tagen. Durch die Kühlung entweicht weniger Kohlensäure; somit bleibt ein größerer Teil der Aromastoffe erhalten.

weiblich:

leichter, zarter Wein.

weich:

angenehmer Wein mit wenig Säure bzw. Tanninen

Weißburgunder:

weiße Rebsorte, Pinot blanc, Pinot bianco; eine Rebsorte mit hohen Ansprüchen, die dem Winzer Erfahrung und viel Fingerspitzengefühl abverlangt. 2007 waren 3500 Hektar (ca. 3% der Deutschen Weinberge mit Weißburgunder bestockt. Unser Weißburgunder wird gekühlt vergoren.

würzig:

Wein mit Gewürzaromen, i.e.: Nelken, Zimt, Muskat, wie etwa unser Moria-Muskat