Biowein - Wein richtig lagern:

Wein ca. sechs Monate zu lagern ist kein Problem.
Sie können dies am kühlsten Ort in Ihrer Wohnung
tun. (Achtung: keine Bodenheizung!).

Wollen Sie Ihren Wein, um den passenden Tropfen
parat zu haben, länger lagern so sind die wichtigsten
Kriterien für Freude am Genuss:

Ruhe:

Frisch abgefüllter Wein benötigt, zunächst ca. sechs Wochen Ruhe - da er Flaschenkrank ist.

Bei heute selbstverständlichen Hygienestandards im Winzerkeller müssen Sie sich um Erschütterungen des Transportes keine Gedanken machen, sofern es sich nicht um einen Wein mit Depot handelt - dann können bis zu zwei Wochen Ruhe vonnöten sein.


Ansonsten benötigt der Wein während der Lagerung Ruhe. Ein Kühlschrank ist - auf Grund der Erschütterungen - ungeeignet.

Temperatur:

Konstante Temperatur (möglichst geringe Schwankungen)


zwischen 10 bis 17 C° (Weißweine ca 10 - 14C°; Rotweine ca 12 - 16C°)

keine Fremdgerüche!

Feuchtigkeit:

zwischen 50 bis 70 % rel. Luftfeuchtigkeit

Lichtverhältnisse:

keine direkte Sonneneinstrahlung! Gegebenenfalls abdecken

Liegen / Stellen:

nur bei Korken ist das Legen der Flaschen nötig, damit der Kork nass bleibt