Biowein - Wein ABC:
fahl:
- matter Farbton des Weins, deutet oft auf Weinfehler hin.
Farbe:
- ist das Ergebnis des Zusammenspieles von Pigmenten (beim Rotwein, aus Schale und Kernen) sowie Phenolen (beim Weißwein).
- Während Rotwein in der Regel blasser wird, dunkelt Weißwein nach - bis hin zu einem satten goldfarbenen Ton. Die zu unterscheidenden Farbtöne sind: himbeerfarben, granatfarben, purpurn, rubinrot, kirschrot, ins Violette spielend, rotbraun, rosé, gelbgrün, strohgelb, goldgelb, tiefgolden. Desweiteren ist die Farbintensität von Bedeutung: intensiv, tief, hell, klar, fein, transparent, glänzend, funkelnd, hell strahlend. Neben Farbe/ Farbintensität sind Klarheit: Transparenz, Reinheit, Trübung - letzteres sofern nicht durchs Depot verursacht weist auf schlechten Wein hin. - und Tiefe (zu prüfen vor einem weißen Hintergrund, Glas schräg halten von oben und von der Seite betrachten, wichtige Faktoren beim Beurteilen der Weinfarbe.
fein:
- sehr guter, ausgewogener Wein, Finesse besitzt ein feiner Wein, wenn Geschmacks- und Aromastoffe ausgewogen kombiniert sind und ohne Hervortreten eines einzelnen eine runde Komposition auftritt
Fermentation:
Federweißer:
- Most der in Gärung befindlich Alkohol und Co² enthält
feurig:
- oder wärmend, wird ein Wein genannt, der, alkoholreich, bei mäßigem Genuss nicht ermüdet
Finesse:
- elegant und feinstrukturierter Wein
flach:
- Gestaltloser, magerer Wein
Flaschen:
- sind das gebräuchliste Behältnis für Wein. Aus Glas, sind sie relativ stabil, daher bieten sie gute Lagermöglichkeiten. Sie sind geschmacksneutral, und in allen Farben und Formen handelbar.
fleischig:
- üppig vollmundiger Geschmack eines Weines bedingt durch Fülle und Dichte
frisch:
- Wein mit relativ wenig Säure, der Assoziationen an Frische weckt
fruchtig:
- oft bei jungen Weinen, Geschmack und Geruch von frischem Obst ( von A wie Apfel, Aprikose, Brombeeren, Erdbeeren, Pfirsich, bis zu Z wie Zitrusfrüchte sind viele Obstsorten schmeck- und riechbar)
füllig:
- üppiger Wein ohne Finesse